"De ahora en más la yerba mate costará $23 el kilo"
El presidente del Instituto Nacional de Yerba Mate INYM explicó, en exclusivo para DiarioVeloz.com, la problemática en el sector yerbatero y el futuro de la situación.
*Por Sofía Tarruella
@Sofisuu
starruella@diarioveloz.com
En el marco del faltante de yerba mate y la excesiva suba de precios, el presidente del Instituto nacional de la yerba mate INYM explicó para DiarioVeloz.com que no existe faltante del producto aunque si, un problema interno en el acuerdo por la actualización de sus precios, por lo cual ha tenido que intervenir el ministerio de agricultura de la Nación.
"La yerba estuvo muy barata durante muchos años y se tomó mate a un precio muy reducido, ahora no tenemos otra alternativa que subir los precios", explicó Luis Francisco Prieto, quien detalló que ahora se vive "una recuperación de los valores de los costos de producción y elaboración de la producción yerbatera".
En ese sentido aclaró que "Yerba hay, no hay faltante de materia prima, ni riegos en el abastecimiento de los consumidores, hay una especie de especulación e incertidumbre porque no se ponen de acuerdo entre quienes controlan el precio y quienes tienen que ponen el producto en el mercado".
Según los nuevos costos, el precio de la yerba mate a la salida del molino, que es el precio que implica el final del circuito, desde la producción, la cosecha, la elaboración, el envasado, maduración y puesta en deposito, es más o menos entre 12 y 13 pesos. A eso hay que agregarle el IVA, los gastos que plantean las cadenas de distribución y el costo del flete para llevar a los distintos puntos del país. Por lo que el precio del paquete de un kilo de yerba mate molida con palo "va a estar entre 18 y 23 pesos el kilo".
"Es el precio que tendría que parecer en todos los comercios de ahora en más, dependiendo en algún peso más o peso menos según el tipo de molino y del tipo de elaboración que haya tenido ese producto", aseguró Prieto.
El responsable del instituto aseveró que el cambio abrupto en el precio no es bien recibido pero no había otra opción: "Nosotros no estamos de acuerdo con que haya habido un salto tan grande pero no nos quedaba otro remedio porque sino corría peligro de desaparecer los pequeños productores. Hace seis años que había actualizaciones que no contemplaban los costos de producción", añadió.
En cuanto al futuro de la situación, Prieto previó que "tendrá a normalizarse en los próximos días", aunque de la mano a un "acostumbramiento de los nuevos precios por parte de la gente".
Así todo, la yerba mate sigue siendo la infusión más barata del mercado: "Si se hace la cuenta a 18, 20 pesos el klilo, para hacer un mate con un litro de agua, el valor de una mateada para cuatro personas tiene un costo de un peso, que todavía sigue siendo muy barato", sostuvo.
@Sofisuu
starruella@diarioveloz.com
En el marco del faltante de yerba mate y la excesiva suba de precios, el presidente del Instituto nacional de la yerba mate INYM explicó para DiarioVeloz.com que no existe faltante del producto aunque si, un problema interno en el acuerdo por la actualización de sus precios, por lo cual ha tenido que intervenir el ministerio de agricultura de la Nación.
"La yerba estuvo muy barata durante muchos años y se tomó mate a un precio muy reducido, ahora no tenemos otra alternativa que subir los precios", explicó Luis Francisco Prieto, quien detalló que ahora se vive "una recuperación de los valores de los costos de producción y elaboración de la producción yerbatera".
En ese sentido aclaró que "Yerba hay, no hay faltante de materia prima, ni riegos en el abastecimiento de los consumidores, hay una especie de especulación e incertidumbre porque no se ponen de acuerdo entre quienes controlan el precio y quienes tienen que ponen el producto en el mercado".
Según los nuevos costos, el precio de la yerba mate a la salida del molino, que es el precio que implica el final del circuito, desde la producción, la cosecha, la elaboración, el envasado, maduración y puesta en deposito, es más o menos entre 12 y 13 pesos. A eso hay que agregarle el IVA, los gastos que plantean las cadenas de distribución y el costo del flete para llevar a los distintos puntos del país. Por lo que el precio del paquete de un kilo de yerba mate molida con palo "va a estar entre 18 y 23 pesos el kilo".
"Es el precio que tendría que parecer en todos los comercios de ahora en más, dependiendo en algún peso más o peso menos según el tipo de molino y del tipo de elaboración que haya tenido ese producto", aseguró Prieto.
El responsable del instituto aseveró que el cambio abrupto en el precio no es bien recibido pero no había otra opción: "Nosotros no estamos de acuerdo con que haya habido un salto tan grande pero no nos quedaba otro remedio porque sino corría peligro de desaparecer los pequeños productores. Hace seis años que había actualizaciones que no contemplaban los costos de producción", añadió.
En cuanto al futuro de la situación, Prieto previó que "tendrá a normalizarse en los próximos días", aunque de la mano a un "acostumbramiento de los nuevos precios por parte de la gente".
Así todo, la yerba mate sigue siendo la infusión más barata del mercado: "Si se hace la cuenta a 18, 20 pesos el klilo, para hacer un mate con un litro de agua, el valor de una mateada para cuatro personas tiene un costo de un peso, que todavía sigue siendo muy barato", sostuvo.