Budín marmolado: el clásico que nunca falla

Esta vez con una receta diferente, y recontra fácil de preparar. Aparte, ¿les cuento algo? Lleva aceite y no manteca; no es necesario pesar ni medir, solo usar 1 taza; , se puede realizar sin TACC, reemplazando la harina por pre mezcla y aun así, ¡queda buenísimo y super esponjoso!

Ingredientes:

• 3 huevos

• 2 tazas de azúcar

• 1 taza de yogurt bebible de vainilla

• 1 taza de aceite neutro

• 3 tazas de harina leudante

• 150 de chocolate semi amargo

• 1/4 taza de leche

• Ralladura de medio limón (opcional)

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a temperatura media, aproximadamente a 180 °C.

2. Batir los huevos junto con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa y blanca.

3. Agregar el aceite junto con el yogurt y continuar batiendo.

4. Agregar la harina y batir hasta que no queden grumos.

5. Derretir el chocolate a baño maría con la leche.

6. Dividir la mezcla en 2 partes:

• A una de estas agregarle el chocolate derretido y batir hasta integrar.

• A la otra parte de la mezcla agregar un chorrito de esencia de vainilla y ralladura de limón.

7. Enmantecar y enharinar una budinera grande o 2 medianas, ya que suele subir mucho.

8. Poner cucharadas alternadas de las mezclas en el molde enharinado y enmantecado.

9. Mezclar con cuchillo para obtener el efecto marmolado de ser necesario

10. Hornear por aproximadamente 45/60 minutos dependiendo cada horno-o hasta insertar un palillo/cuchillo y salga limpio.

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