En la semana del alfajor, algo tan argentino, les dejamos la receta de unos alfajores de manteca increíbles. Háganlos que no se van a arrepentir. No tiene excusas, ya que es muy fácil, ¡y no entienden lo rico que quedan! Un gustito nos lo podemos dar todos, hay que hacerle honor a este invento argentino tan pero tan rico.
¿Qué necesitan? Solo 4 ingredientes, ¡que no pueden fallar!
Ingredientes:
- 250 g de harina 0000 (pueden reemplazarla por integral o 000)
- 200 g de manteca
- 40 g de azúcar
- 600 g de dulce de leche repostero
- Azúcar impalpable para decorar (opcional – yo no le suelo poner)
Procedimiento:
Para la masa, colocá en un bowl la harina con el azúcar y mezcla. Luego hace un hueco en el medio y coloca la manteca blanda cortada en cubitos. Unifica para formar una masa que no se te pegue a los dedos. Si se te pega agrega un poco de harina.
Una vez que formaste una masa lisa y suave sin amasar mucho, coloca la misma en la heladera por 2 horas.
Al retirar la misma de la heladera, estirar con el palo de amasar y formar las tapitas.
Coloca las mismas en una asadera previamente enmantecada y enharinada y hornear por 20 minutos… ¡OJO CON LA COCCIÓN YA QUE SE HACEN SUPER RÁPIDO! Vayan mirándolos ya que cada uno conoce su horno, puede que les tarde menos tiempo en hornear o más.
Una vez que los sacan del horno, dejen que se enfríen, y con MUCHO cuidado rellenen con dulce de leche. Recalco el mucho cuidado ya que la masa es muy frágil y se rompe si hacen fuerza…
¡Eso es todo! Para mis estos alfajores son un clásico que ¡NUNCA FALLA!
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