Madame Papín contó las graves secuelas que le dejó el atropello: perdió el olfato y casi por completo la audición
La cocinera Mónica Borda sufrió un grave accidente en abril de 2025, cuando fue atropellada mientras cruzaba la avenida Del Libertador. Estuvo internada durante 40 días y todavía atraviesa las consecuencias físicas y sensoriales del impacto.
A más de un año del accidente que cambió su vida, Madame Papín contó cómo es su presente y cuáles son las secuelas que todavía enfrenta. La reconocida cocinera, cuyo nombre real es Mónica Borda, fue atropellada en abril de 2025 mientras cruzaba la avenida Del Libertador, en la Ciudad de Buenos Aires.
El episodio ocurrió cuando se encontraba trabajando en el estadio Obras y salió brevemente para realizar una compra. El impacto le provocó graves lesiones y debió ser trasladada de urgencia para recibir atención médica.
Borda permaneció internada durante 40 días en el Hospital Pirovano y luego continuó la recuperación en su casa durante un mes y medio. El proceso fue largo y complejo: tuvo que volver a aprender funciones básicas, entre ellas caminar.
Las graves secuelas que enfrenta Madame Papín
Las consecuencias del atropello afectaron especialmente sus sentidos. La cocinera perdió el olfato y el gusto, mientras que su capacidad auditiva quedó severamente reducida: actualmente, según contó, solo puede reconocer cuatro elementos a través del oído.
Además, convive con ruidos persistentes en la cabeza y dificultades que modificaron su manera de percibir el entorno.
El accidente le provocó una fractura de cráneo, múltiples lesiones corporales y una lesión en la rodilla izquierda. Debido a la gravedad de su estado, necesitó asistencia respiratoria y la colocación de una válvula craneal. También recibió atención en el Centro de Educación Médica e Investigaciones Clínicas (CEMIC).
Su recuperación incluyó sesiones de kinesiología, controles neuroquirúrgicos y acompañamiento psiquiátrico. Durante ese período también debieron suspenderle una medicación que le provocaba malestar.
A pesar de las secuelas, Borda logró conservar la motricidad fina y pudo retomar algunas actividades, como tejer. La experiencia, según relató, significó un antes y un después en su vida.
La historia de Madame Papín en la gastronomía
La trayectoria de Mónica Borda en la cocina comenzó en su propia casa, cuando necesitaba alimentar a sus cinco hijos. Aunque no tuvo una formación gastronómica tradicional, también estudió arquitectura, diseño gráfico y psicología social.
El apodo Madame Papín nació hace más de 20 años, a partir de su trabajo para impulsar la comercialización de papines andinos y su vínculo con productores collas.
Con el tiempo llegó a la televisión y participó en programas como Cocineros argentinos y Cocinate. También desarrolló una extensa actividad en el mundo de la música, con servicios de catering para artistas y bandas nacionales e internacionales como Die Toten Hosen, Lenny Kravitz y Andrés Calamaro.
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