Clausuraron dos restaurantes por "falta de higiene" y alimentos en mal estado
Dos restaurantes de la ciudad de Mar del Plata fueron clausurados por deficientes condiciones de higiene y "falta de conservación de los alimentos", entre otras irregularidades, informó oficialmente hoy el Ministerio de Salud bonaerense .
Según se indicó en un comunicado, en total se decomisaron en esos locales 504 kilogramos de "mercadería cruda y lista para consumir".
Las clausuras se concretaron en el marco de operativos realizados en la Costa Atlántica para "evitar la ingesta de alimentos en mal estado y resguardar la salud de la población".
"Los agentes de la Dirección de Fiscalización Sanitaria inspeccionaron los comercios ubicados en la callle Belgrano Nø 2228 y San Luis N§ 1731, donde detectaron falta de higiene en las heladeras y en todo el sector cocina, mala manipulación de los productos y falta de conservación de los alimentos", precisó el Ministerio.
Además, se constató "la presencia de insectos en ambos establecimientos y se observaron malas condiciones edilicias, maquinarias de uso manual de cocina en muy mal estado de conservación y falta de indumentaria adecuada en el personal".
En uno de los comercios se decomisaron 100 kilogramos de comidas listas para ser consumidas, más de 104 kilogramos de carne vacuna, mariscos y frutas sin la correspondiente cadena de frío y en mal estado.
En el otro restaurante se retiraron del consumo un total de 300 kilogramos de alimentos crudos y elaborados: pescados, carne de cerdo y carne vacuna, chorizos, morcillas, postres, fiambres, y verduras.
El ministro de Salud, Alejandro Collia, adelantó que los controles continuarán durante el año "como parte de las políticas de prevención de las ETA, que son las enfermedades transmitidas por alimentos contaminados, tales como síndrome urémico hemolítico (SUH), salmonella y triquinosis, entre otras".
Los inspectores informaron que los riesgos de contaminación cruzada, tal como se constató en los operativos, se presentan por ejemplo cuando se mezclan alimentos crudos con los cocidos y al utilizar los mismos utensilios para manipular carnes y verduras.
Las clausuras se concretaron en el marco de operativos realizados en la Costa Atlántica para "evitar la ingesta de alimentos en mal estado y resguardar la salud de la población".
"Los agentes de la Dirección de Fiscalización Sanitaria inspeccionaron los comercios ubicados en la callle Belgrano Nø 2228 y San Luis N§ 1731, donde detectaron falta de higiene en las heladeras y en todo el sector cocina, mala manipulación de los productos y falta de conservación de los alimentos", precisó el Ministerio.
Además, se constató "la presencia de insectos en ambos establecimientos y se observaron malas condiciones edilicias, maquinarias de uso manual de cocina en muy mal estado de conservación y falta de indumentaria adecuada en el personal".
En uno de los comercios se decomisaron 100 kilogramos de comidas listas para ser consumidas, más de 104 kilogramos de carne vacuna, mariscos y frutas sin la correspondiente cadena de frío y en mal estado.
En el otro restaurante se retiraron del consumo un total de 300 kilogramos de alimentos crudos y elaborados: pescados, carne de cerdo y carne vacuna, chorizos, morcillas, postres, fiambres, y verduras.
El ministro de Salud, Alejandro Collia, adelantó que los controles continuarán durante el año "como parte de las políticas de prevención de las ETA, que son las enfermedades transmitidas por alimentos contaminados, tales como síndrome urémico hemolítico (SUH), salmonella y triquinosis, entre otras".
Los inspectores informaron que los riesgos de contaminación cruzada, tal como se constató en los operativos, se presentan por ejemplo cuando se mezclan alimentos crudos con los cocidos y al utilizar los mismos utensilios para manipular carnes y verduras.