La inflación de alimentos fue del 2% en julio: cuáles fueron los productos que más subieron
El rubro registró una suba apenas inferior al 2,1% del IPC general y acumuló un aumento del 20,1% en los primeros siete meses del año. Las verduras encabezaron los mayores incrementos, mientras que algunas frutas y carnes bajaron.
La inflación de Alimentos y bebidas no alcohólicas fue del 2% en julio, según los datos difundidos este jueves por el INDEC. El incremento quedó apenas por debajo del 2,1% que marcó la inflación general durante el séptimo mes del año.
En lo que va de 2026, el rubro acumuló una suba del 20,1%, 0,8 puntos porcentuales por encima del aumento general de precios, que llegó al 19,3% entre enero y julio.
Por su peso dentro del gasto de los hogares, la evolución de los alimentos tiene un impacto especialmente importante sobre los sectores de menores ingresos, que destinan una mayor proporción de sus recursos a cubrir la canasta básica.
Los alimentos que más aumentaron en julio
Las mayores subas del mes estuvieron concentradas principalmente en frutas y verduras. El zapallo anco encabezó el ranking, con un incremento del 55,1%, seguido por la papa, que aumentó 20,8%.
Los diez productos que más subieron fueron:
- Zapallo anco: 55,1%.
- Papa: 20,8%.
- Cebolla: 17,1%.
- Lechuga: 10,9%.
- Banana: 7,6%.
- Tomate redondo: 7,3%.
- Arvejas secas remojadas: 5,4%.
- Yogur firme: 5,2%.
- Queso sardo: 5,2%.
- Polvo para flan: 4,6%.
Qué alimentos bajaron de precio
No todos los productos registraron aumentos. Durante julio también hubo alimentos que mostraron bajas respecto de junio.
La mayor caída correspondió a la naranja, cuyo precio retrocedió 7,7%. Le siguieron el limón, con una baja del 5,5%, y el agua sin gas, que disminuyó 4,4%.
También bajaron algunos cortes de carne y otros productos de consumo habitual:
- Naranja: -7,7%.
- Limón: -5,5%.
- Agua sin gas: -4,4%.
- Asado: -1,3%.
- Café molido: -1,1%.
- Nalga: -0,8%.
- Carne picada común: -0,7%.
- Yerba mate: -0,6%.
- Huevos: -0,6%.
- Pollo entero: -0,3%.
El Gran Buenos Aires tuvo una de las mayores subas
El comportamiento de los alimentos también varió según la región. En Gran Buenos Aires, el rubro aumentó 2,4% durante julio, por encima del promedio nacional.
En Cuyo subió 1,9%; en el Noroeste, 1,8%; en la región Pampeana y la Patagonia, 1,7%; y en el Noreste, 1,5%.
Según el INDEC, Alimentos y bebidas fue el rubro de mayor incidencia en la inflación general en todas las regiones, salvo Cuyo, principalmente por los aumentos registrados en verduras, lácteos, pan y cereales.
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