Inflación de alimentos: los 10 productos que más aumentaron en agosto y cuáles bajaron de precio

Los precios de los alimentos y bebidas no alcohólicas aumentaron 1,7% durante agosto, el mismo porcentaje que registró la inflación general, según los datos difundidos este jueves por el INDEC.

El rubro tiene un fuerte impacto sobre el costo de vida, especialmente entre los sectores de menores ingresos, que destinan una mayor proporción de sus salarios a la compra de productos básicos.

En los primeros ocho meses del año, los alimentos acumularon una suba del 22,1%, por encima del 21,3% registrado por el Índice de Precios al Consumidor (IPC) en el mismo período. En la comparación interanual, el incremento llegó al 34,9%, 1,4 puntos porcentuales más que la inflación general.

Los alimentos que más aumentaron en agosto

El comportamiento de los precios fue muy dispar entre los distintos productos. La cebolla fue la que registró el mayor incremento del mes, con una suba del 42,7%.

Le siguieron el zapallo anco, que aumentó 35,5%, y la banana, con un incremento del 30,4%. La papa también tuvo una fuerte variación y subió 22%.

El ranking de los diez alimentos que más aumentaron quedó conformado de la siguiente manera:

• Cebolla: 42,7%.

• Zapallo anco: 35,5%.

• Banana: 30,4%.

• Papa: 22%.

• Batata: 9,6%.

• Fideos secos tipo guisero: 4,5%.

• Filet de merluza fresco: 4,4%.

• Galletitas dulces envasadas sin relleno: 4,3%.

• Pan francés tipo flauta: 3,8%.

• Harina de trigo común 000: 3,8%.

También registraron aumentos superiores a la inflación general las galletitas de agua envasadas (3,4%), el queso pategrás (2,6%), el tomate entero en conserva (2,4%), el queso cremoso (2,3%), el aceite de girasol (2,2%), el jamón cocido (2%) y la sal fina (1,8%).

Qué alimentos bajaron de precio

No todos los productos siguieron la tendencia alcista. Durante agosto, varios alimentos registraron bajas respecto de julio, con la lechuga y el tomate redondo entre los que más descendieron.

La lechuga cayó 18,8%, mientras que el tomate redondo bajó 17,5%. También tuvieron variaciones negativas el salchichón (-3,8%), el pan de mesa (-2,6%) y el limón (-2,3%).

El listado completo de los diez alimentos que más bajaron fue:

• Lechuga: -18,8%.

• Tomate redondo: -17,5%.

• Salchichón: -3,8%.

• Pan de mesa: -2,6%.

• Limón: -2,3%.

• Manzana deliciosa: -1,6%.

• Yogur firme: -1,4%.

• Naranja: -0,9%.

• Pollo entero: -0,5%.

• Paleta: -0,4%.

La inflación de alimentos fue diferente según la región

El aumento del rubro tampoco fue igual en todo el país. Patagonia y Noreste registraron las mayores subas mensuales, ambas del 2,2%.

Por detrás se ubicaron Noroeste, con 2%; Cuyo, con 1,9%; la región Pampeana, con 1,7%; y GBA, donde los alimentos y bebidas no alcohólicas aumentaron 1,4%.

En la comparación interanual, el Noreste fue la región con el mayor incremento, con 41,8%. Le siguieron Noroeste (37,3%), Pampeana (34,9%), Cuyo (34,8%), GBA (34,3%) y Patagonia (30%).