El índice Big Mac muestra cuánto se devaluó el peso argentino

El famoso índice Big Mac, confeccionado dos veces por año desde 1986, compara el poder de compra de las distintas monedas locales y es realizado por la revista británia The Economist. 

Ahora, volvió a mostrar en su última actualización de junio que la Argentina continúa siendo muy barata en dólares para los turistas. El relevamiento que se elabora dos veces por año desde 1986 mide el precio de la clásica hamburguesa en diferentes lugares del mundo.

Con este informe, se puede comparar el poder de compra de las monedas locales contra el dólar. Las diferencias en los precios del mismo bien permiten inferir qué tan subvaluada o sobrevaluada están las monedas locales.

Una hamburguesa a US$1,57 si el parámetro es el “blue”

“Un Big Mac cuesta 590 pesos en Argentina y US$5,15 en los Estados Unidos. El tipo de cambio implícito es 114,56. La diferencia entre este y el tipo de cambio real, 129,12, sugiere que el peso argentino está subvaluado en un 11,3%”, afirma la publicación editada en el Reino Unido, que tomó en cuenta el valor del dólar mayorista.

Sin embargo, si se compara el precio de la icónica hamburguesa en la Argentina con el valor del dólar blue, que este jueves cerró a $337, comprar el combo en McDonald’s resulta todavía más barato. A este tipo de cambio, el sándwich cuesta US$1,57.

Así, según el índice, el dólar mayorista debería valer $114,56 para que el Big Mac cueste lo mismo que en Estados Unidos. La diferencia entre ese valor y el tipo de cambio actual indica que los precios en la Argentina están baratos en dólares. Medido según la cotización oficial, el precio de la hamburguesa equivale a US$4,33.

La diferencia de precios muestra, entre otras cosas, el atractivo económico del país para un turista. El viajero estadounidense que venda sus dólares en el mercado informal podrá adquirir 2,94 hamburguesas en Argentina con los mismos US$5,15 que hubiera gastado para comprar una solo Big Mac en su país de origen.

De acuerdo al índice Big Mac, las monedas de casi todos los países de América Latina están subvaluadas frente al dólar, a excepción de Uruguay, lo que refleja la debilidad de las divisas latinoamericanas. El país presidido por Luis Lacalle Pou tiene la hamburguesa más cara, ya que se paga US$6,09 en promedio y muestra que el peso uruguayo está 18,1% sobrevaluado.

¿Cómo funciona el índice Big Mac?

Según explican los creadores del índice, el mismo se basa en la teoría de la paridad del poder adquisitivo, esto es, la idea de que a largo plazo los tipos de cambio deberían moverse a un ritmo que iguale los precios de los bienes y servicios entre los países. En este caso, se utiliza la hamburguesa de Mc Donald’s, que se vende en las mismas condiciones alrededor de todo el mundo.

“La burgernomics nunca tuvo la intención de ser un indicador preciso de la desalineación monetaria, simplemente una herramienta para hacer más digerible la teoría del tipo de cambio. Sin embargo, el índice Big Mac se ha convertido en un estándar mundial, incluido en varios libros de texto económicos y objeto de docenas de estudios académicos”, indica The Economist.

Sin embargo, la relevancia global del índice Big Mac, llevó al exsecretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, había pedido en 2011 a la empresa que no aumentara el precio de esa hamburguesa, en un momento en que la inflación escalaba.